Συνταγούλες

[sofia13]

Πω -πω, να αυτά είναι τα ωραία!!! Κι' αυτην τη συνταγη θα τη κάνω. Εχω μια απορία σχετικά με το Διαφορετικό Κοτοόπουλο του Π.Μ 79. Φρέσκο φασκόμηλο που βρίσκεις; Μήπως σάλβια;

[κατερινα 55]

Πήρα φόρα!Λοιπόν η συνταγή παρ'όλο που περιέχει λουκάνικο είναι πολύ ελαφριά...
Πατάτες με χωριάτικο λουκάνικο!!!!!

Υλικά
1/2 κούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3( κόκκινες,κίτρινες,πορτοκαλί) πιπεριές σε λωρίδες
6 μεγάλες πατάτες σε κύβους
2/3 κούπας λευκό κρασί
1 κ.σ. ξίδι
1 κ.σούπας ντοματοπελτέ
4 καλά χωριάτικα λουκάνικα σε ροδέλες
1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση
Σε φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί.
Ρίχνουμε και σοτάρουμε μέσα στο λάδι το κρεμμύδι και τις
λωρίδες της πιπεριάς.Αφού γυαλίσουν προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις πατάτες και τις σοτάρουμε για μερικά λεπτά.Προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας το κρασί,το ξίδι,τον πελτέ,τα λουκάνικα,την πάπρικα,αλάτι και πιπέρι.Σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

----------------------------------------------------------------------
Υ.Γ.Όταν έχω κάποια προβλήματα ξεσπάω στην κουζίνα.Πρέπει να με δει επειγόντως γιατρός!

[sofia13]

Δεν χρειάζεσαι γιατρό κορίτσι μου, οι άλλοι , μπορεί...!!!

[Ιωάννα]

μια συνταγη , γρηγορη κι ευκολη

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ ΜΟΥΡΛΙΑ!!

Υλικά:

1 πακέτο φύλλα κρούστας για γλυκά
1 κεσεδάκι γιαούρτι αγελαδινό
1 κούπα καλαμποκέλαιο
1 κούπα ζάχαρη
4 αβγά
1 baking powder
ξύσμα από 2 πορτοκάλια

Εκτέλεση:

1. Σουρώνουμε ένα-ένα τα φύλλα και τα τοποθετούμε σε ορθογώνιο βουτυρωμένο ταψί.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά μέχρι να γίνουν σαν κρέμα και περιχύνουμε τα φύλλα από πάνω και ενδιάμεσα.
3. Ψήνουμε στους 170-180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
4. Μόλις βγει από το φούρνο σιροπιάζουμε.

Για το σιρόπι θα χρειαστούμε:

Το χυμό από τα πορτοκάλια (βγαίνει γύρω στα 3/4 της κούπας)
2 κούπες νερό
1 1/2 κούπα ζάχαρη

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!

http://greekcook.gr/syntages/portokalopita_mourlia

Παιδιά την έφτιαξα κ είναι τέλεια!!!!!!!!!!!!!!!!!
Έκανα μια μικρή παραλλαγή με τα πορτοκάλια γιατί δεν είχα ,αλλά κ πάλι ......απίθανη!
Λοιπόν αντί για πορτοκάλια έβαλα χυμό πορτοκαλιού κ λεμονιού μαζί (από κουτί ) κ στο σιρόπι επίσης αντικατέστησα λίγο νερό με ανάλογο χυμό.
Επειδή φοβήθηκα μήπως δεν δέσει η κρέμα ,έριξα μεσα 1 κουταλια της σούπας άνθος αραβοσίτου .
Τα παιδιά ξετρελάθηκαν.Η μικρή φώναζε στον αδερφό της......έλα να φας τελειώνει!!!!!!!
ΤΕΛΕΙΑ ΤΕΛΕΙΑ!!!!!!!!!!!!

[Π.Μ79]

Εχω μια απορία σχετικά με το Διαφορετικό Κοτοόπουλο του Π.Μ 79. Φρέσκο φασκόμηλο που βρίσκεις; Μήπως σάλβια;

Σοφία, μπορείς να βρεις σε κάποιες λαϊκές αγορές, δε βρίσκεις εύκολα η αλήθεια είναι.
Επίσης ίσως το βρεις με το όνομα σπακιά.
Μπορείς να βάλεις και αποξηραμένο, απλά καταλαβαίνεις ότι θα πρέπει να χρησιμοποιήσεις μιάμισι φορά την ποσότητα, καθώς τα αποξηραμένα έχουν ξεθυμάνει.

Πάμε μία για γεμιστά καλαμάρια:


5 μεγάλα καλαμάρια
1 μεγάλη ντομάτα
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
2 σκελίδες σκόρδο
1 μέτριο κρεμμύδι
σχοινόπρασο
3 μεγάλα μανιτάρια
λίγο άνιθο και μαϊντανό
Προαιρετικά, μπορείτε να βάλετε και λίγο τζίντζερ.
Λίγη μουστάρδα
Αλάτι - πιπέρι
1/3 κούπας ελαιόλαδο.

Καθαρίζουμε καλά και πλένουμε τα καλαμάρια. Τα χαράζουμε λιγάκι με μαχαίρι.

Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε μικρά κυβάκια.

Τα ανακατεύουμε καλά, τα αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη μουστάρδα και το λάδι.

Γεμίζουμε τα καλαμάρια, τα ράβουμε ή τα δένουμε με σπάγκο μαγειρικής για να μη ξεχειλίσει η γέμιση.
Τα τσιγαρίζουμε 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
Καλά θα ήταν να τα σκεπάσουμε είτε με αλουμινόχαρτο είτε με βρεγμένο αντικολλητικό χαρτί.

[sofia13]

Κατερίνα 55 οι κεφτέδες ήταν ΟΝΕΙΡΟ.!!!!!!!!!! Π.Μ 79 Ευχαριστώ για τη διευκρίνηση. Ακόμη ψάχνω φρέσκο φασκόμηλο, θα βρώ όμως , αλλιώς θα καταλήξω σε ξερό και θα γράψω εντυπώσεις,!!!!

[κατερινα 55]

Σοφία χαίρομαι που άρεσαν!
Λοιπόν μια και ξεκινάνε οι δροσούλες μπορούμε να φτιάξουμε σουπίτσες.Για όσους θέλουν κάτι διαφορετικό συνιστώ ανεπιφύλακτα:

###########################################
τραχανάς με μανιτάρια
_________________________________________________________________

ΥΛΙΚΑ
-1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΛΑΔΙ
-2 ΜΕΓΑΛΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ
-2 ΣΚΕΛΙΔΕΣ ΣΚΟΡΔΟ ΨΙΛΙΚΟΜΜΕΝΕΣ
-750 ΓΡ.ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΕ ΛΕΠΤΕΣ ΦΕΤΕΣ
-1 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΞΙΝΟ ΤΡΑΧΑΝΑ
-6-8 ΦΛΥΤΖΑΝΙΑ ΖΩΜΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ή ΝΕΡΟ
-ΑΛΑΤΙ-ΠΙΠΕΡΙ
-ΧΥΜΟ 1/2 ΛΕΜΟΝΙΟΥ
-1/2 ΦΛΥΤΖΑΝΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΤΥΡΙ

-------------------------------------------------------
ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ ΤΟ ΜΙΣΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΣΟΤΑΡΟΥΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ+ΣΚΟΡΔΟ ΓΙΑ 4-5 ΛΕΠΤΑ.
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ.ΤΑ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 10 ΛΕΠΤΑ ΣΕ ΠΟΛΥ ΧΑΜΗΛΗ
ΦΩΤΙΑ ΜΕ ΣΚΕΠΑΣΜΕΝΗ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ.
ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΤΟΝ ΤΡΑΧΑΝΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΓΙΑ 2-3 ΛΕΠΤΑ.ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟΝ ΖΩΜΟ ή ΤΟ ΝΕΡΟ,
ΔΥΝΑΜΩΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΜΟΛΙΣ ΠΑΡΟΥΝ ΒΡΑΣΗ ΤΗ ΧΑΜΗΛΩΝΟΥΜΕ.ΣΙΓΟΒΡΑΖΟΥΜΕ ΓΙΑ ΠΕΡΙ-
ΠΟΥ 15 ΛΕΠΤΑ,ΩΣΠΟΥ ΝΑ ΧΥΛΩΣΕΙ Ο ΤΡΑΧΑΝΑΣ.ΔΟΚΙΜΑΖΟΥΜΕ ΓΙΑ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥ-
ΜΕ ΤΟΝ ΧΥΜΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΚΑΙ ΤΟ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΛΑΔΙ.ΣΕΡΒΙΡΟΥΜΕ ΚΑΙ ΠΑΣΠΑΛΙΖΟΥΜΕ ΜΕ ΛΙΓΟ ΤΡΙΜΜΕ-
ΝΟ ΤΥΡΙ.

-----------ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ.-----------------

Υ.Γ.Τραχανάς ΞΙΝΟΣ
ΤΟ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΤΥΡΙ ΚΑΛΟ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ,ΚΑΙ ΜΠΟΛΙΚΟ!!

[Ιωάννα]

Λοιπόν παιδάκια μου αγαπημένα σήμερα αυτοσχεδίασα καθότι μου έφεραν πεσκέσι μελιτζάνες που δεν τις τρώει κανείς .Έκανα λοιπόν κάτι ανάμεσα σε μουσακά κ σουφλέ.....βγήκε υπέροχο!!!!!!!
ΥΛΙΚΑ
5-6 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες
5-6 μέτριες έως μεγάλες πατάτες
τυρί ένταμ τριμένο
6-7 φέτες πάριζα
2 ντομάτες μεγάλες κομέ νες σε ροδέλες
2 φακελάκια έτοιμη μπεσαμέλ (σε σκόνη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τις πατάτες τις μελιτζάνες κ τις ντομάτες σε ροδέλες ,τις αλατίζουμε κ τις λαδώνουμε λίγο (μιά χούφτα λάδι σε κάθε λαχανικό).
Ψήνουμε τα λαχανικά στο φούρνο χωριστα το καθένα σε ταψάκι που έχουμε στρώσει λαδόκολα, για περίπου 1/2 ώρα το καθένα..(ώσπου να ροδίσουν καλά).
Μετά ,σε άλλο ταψί,κάνουμε στρώσεις με τη σειρά 1 πατάτες ,1 μελιτζανες ,πάριζα ,τυρί τριμμένο, ντομάτα με ότι ζουμάκι έχει βγάλει,ξανά τυρί (λίγο) ,κ πάλι μελιτζάνες κ τέλος πατάτες.
Χτυπάμε τη μπεσαμέλ ,την απλώνουμε στα λαχανικά και πασπαλίζουμε με λίγο τυρί τριμένο για να ροδίσει καλύτερα.
Ψήνουμε για 35-40 λεπτα στους 200 βαθμούς πάνω κάτω αντίσταση!!!!!!
ΕΎΧΟΜΑΙ Ν ΑΡΕΣΕΙ Κ ΣΕ ΣΑΣ ΑΝ ΤΟ ΔΟΚΙΜΑΣΕΤΕ!!!!!!!
ΦΙΛΙΑ

[ΑΝΝΑ59]

ΩΡΑΙΑ ΙΔΕΑ ! Θα τη δοκιμασω ! Ετσι ειναι η μαγειρικη ! Θελει αυτοσχεδιασμο και φαντασια ( η μαγειρικη θελει φαντασια...οχι η....γεωμετρια......) !!!!!! Επιτρεπεται να κανω μερικες παρατηρησεις ? Γιατι , ετοιμη μπεσαμελ ? Καλυτερα, σπιτικη ! Κι αν εχεις κουζινομηχανη, τυπου θερμομιξ, που ανακατευει και βραζει ταυτοχρονα, ακομα καλυτερα ! Μπορεις, αντι για βουτυρο , να βαλεις λαδακι !Ριξε κι ενα κομματι φετα!!! Ετσι την φτιαχνω εγω ! Νοστιμη και πιο υγιεινη ! Ακομα, αντι για μπεσαμελ, σε ολα τα φαγητα, μπορεις να βαλεις ...γιαουρτι με αυγα χτυπημενα και τριμμενο τυρι !!!!!! Νοστιμοοοοοο.......!!!!!! ΚΑΛΗΜΕΡΑ !!!!!!!!!!ΚΑΛΗ ΒΔΟΜΑΔΑ !!!!!!!!!

[ΑΝΝΑ59]

Μιλησα για αυτοσχεδιασμο και θυμηθηκα το .....''μουσακα'' , που ειχα φτιαξει ...καποτε.......του Ευαγγελισμου , για οσους ..νηστευαν !!!!! Λοιπον, ψηνουμε μελιτζανες και πατατες , οπως εκανε η IKTIST ! Φτιαχνουμε μια σκορδαλια, λιγο αραιη ! Ανακατευουμε τα ψητα λαχανικα, με ενα μερος της σκορδαλιας και τα στρωνουμε σε λαδωμενο ταψι ! Απλωνουμε απο πανω την υπολοιπη σκορδαλια και ψηνουμε , μεχρι να ροδισει !!!!!Πολυ νοστιμο !Αν θελουμε, βαζουμε μονο μελιτζανες! Δοσεις για τα υλικα, δεν μπορω να σας πω ! Ειναι γνωστο οτι, μαγειρευω ''με το ματι'' !!!!!!