Συνταγούλες
ΔημοσίευσηΔημοσιεύτηκε:Πέμ Μαρ 08, 2012 12:17 pm
Φιλενάδες χρόνια πολλά με υγεία και ευτυχία
Να βάζουμε εδώ καμμιά συνταγούλα εμείς οι νοικοκυρές;
ΠΙΡΟΣΚΙ ΜΕ ΚΙΜΑ
Υλικά για τη ζύμη
• 250 γρ. γιαούρτι σακούλας
• 1 κ.γ. σόδα
• 2 ποτήρια αλεύρι μαλακό
• 1 γεμάτη κ.σ. βούτυρο γάλακτος
Υλικά για τη γέμιση:
• 1/2 κιλό κιμάς
• 2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα
• 1/3 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• 1 αβγό βραστό σφιχτό ψιλοκομμένο
• 1/2 ποτήρι του κρασιού κρασί κόκκινο ξηρό
Εκτέλεση
• Xτυπάμε για λίγα λεπτά το βούτυρο.
• Αναμιγνύουμε τη σόδα με το γιαούρτι.
• Έπειτα αναμιγνύουμε το βούτυρο με το μείγμα σόδας-γιαουρτιού και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και πλάθουμε τη ζύμη. Την αφήνουμε σκεπασμένη.
• Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε.
• Σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το μαϊντανό.
• Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε αρκετά τη θερμοκρασία.
• Αφήνουμε να σιγοβράσει για 45 λεπτά περίπου.
• Αφού κρυώσει ο κιμάς, προσθέτουμε ψιλοκομμένο το βραστό αβγό.
• Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλα και κόβουμε στρογγυλά κομμάτια διαμέτρου 6-7 εκατοστών.
• Σε κάθε κομμάτι τοποθετούμε μια κουταλιά κιμά και τυλίγουμε σε μακρόστενες πιτούλες.
• Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο ή ψήνουμε για 15 λεπτά σε δυνατό, προθερμασμένο φούρνο.
Να βάζουμε εδώ καμμιά συνταγούλα εμείς οι νοικοκυρές;
ΠΙΡΟΣΚΙ ΜΕ ΚΙΜΑ
Υλικά για τη ζύμη
• 250 γρ. γιαούρτι σακούλας
• 1 κ.γ. σόδα
• 2 ποτήρια αλεύρι μαλακό
• 1 γεμάτη κ.σ. βούτυρο γάλακτος
Υλικά για τη γέμιση:
• 1/2 κιλό κιμάς
• 2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα
• 1/3 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• 1 αβγό βραστό σφιχτό ψιλοκομμένο
• 1/2 ποτήρι του κρασιού κρασί κόκκινο ξηρό
Εκτέλεση
• Xτυπάμε για λίγα λεπτά το βούτυρο.
• Αναμιγνύουμε τη σόδα με το γιαούρτι.
• Έπειτα αναμιγνύουμε το βούτυρο με το μείγμα σόδας-γιαουρτιού και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και πλάθουμε τη ζύμη. Την αφήνουμε σκεπασμένη.
• Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε.
• Σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το μαϊντανό.
• Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε αρκετά τη θερμοκρασία.
• Αφήνουμε να σιγοβράσει για 45 λεπτά περίπου.
• Αφού κρυώσει ο κιμάς, προσθέτουμε ψιλοκομμένο το βραστό αβγό.
• Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλα και κόβουμε στρογγυλά κομμάτια διαμέτρου 6-7 εκατοστών.
• Σε κάθε κομμάτι τοποθετούμε μια κουταλιά κιμά και τυλίγουμε σε μακρόστενες πιτούλες.
• Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο ή ψήνουμε για 15 λεπτά σε δυνατό, προθερμασμένο φούρνο.
να πούμε και κάτι διαφορετικό ρε γαμώτο, εσύ δε θα συνεισφέρεις κάτι;
