Καλημέρα στην ομάδα! Δεν ξέρω αν υπάρχει κάποιος που να ακολουθεί τη διατροφή Embry έχω μια απορία κάπως εξειδικευμένη... Κανονικά πρέπει να αποφεύγονται μεταξύ άλλων όλα τα όσπρια και η σόγια, αφενός επειδή περιέχουν κάποιες πρωτεινες τις "λεκτικές" που εξασθενούν το τοίχωμα του στομάχου και αφετέρου επειδή προκαλούν την αντίδραση του "μπερδεμένου" ανοσοποιητικού που δημιουργεί τη σκλήρυνση. Σωστά? Τώρα πολλά προϊόντα περιέχουν μια ουσία ως γαλακτοματοποιητη που λέγεται λεκιθίνη σόγιας. Αυτά θα πρέπει να αποκλειστούν επίσης? Κάπου διάβασα ότι η λεκιθίνη σόγιας θεωρείται και ευεργετικό για την σκλήρυνση και κάποιοι το λαμβάνουν και ως συμπλήρωμα. Έχω μπερδευτει. Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων για την οποία απάντηση.
Δήμητρα,
στο βιβλίο της η Terry Wahls, αναφερει οτι τα οσπρια εχουν λεκτινες και ως εκ τουτου αν καποιος επιλεξει να τα εχει στη διατροφη του θα πρέπει για 48 ώρες να τα έχει σε νερό το οποίο θα αλλάζει ανά διαστήματα.
Κάποιοι με ms στο πλαίσιο της gluten free διατροφής αποφεύγουν τελειως τα όσπρια. π.χ. Διατροφή Bet Best Diet ( Matt Embry).
Όπως και να έχει ένας διατροφολογος θα σε κατατοπισει καλύτερα. Όσο αφορά τη λεκιθινη σόγιας ενας γιατρος Μεταβολιμικης Ιατρικης θα γνωριζει.